黑白花奶牛
特點
　　黑白花奶牛多屬于乳用型；它具有明顯的乳用型牛的外貌 特征。乳用牛的外貌特點是：全身清瘦，棱角突出，體格大而肉不多，活潑精神。后軀較前軀發達，中軀相對 發達，皮下脂肪不發達，全身輸廊明顯，前軀的頭和頸較清秀，相對較小，所以，從側面觀看，背線和腹線之 間成一三角形，從后望和從前望也是三角形。整個牛體像一個圓錐體。乳牛的頭清秀而 長，角細有光澤。頸細長且有清晰可見的皺紋。胸部深長，肋扁平，肋間寬。背腰強健平直。腹圍大而不下垂 。皮簿，有彈性，被毛細而有光澤。 乳房是乳牛的重要器官和部位。發育良好的乳房大而深、底線平、前后伸展良好。整個乳房在兩股之間附 著良好。四個乳頭大小適中，間距較寬。有薄而細致的皮膚，短而稀的細毛，彎曲而明顯的乳靜脈。
適應性能
　　黑白花奶牛分布在40～－40℃的氣溫條件下，由于各地的飼料種類、飼養管理和環境條件的差異很大，因此，在各地的表現也各有不同，據初步測定，中國荷斯坦奶牛在高溫條件下的適應性能較差。但氣溫降至零度以下，產乳量則無明顯變化。